Fumar turşusu bakteriostatik və antiseptik funksiyaya malikdir, turşulaşdırıcı, turşuluq tənzimləyicisi, turşulaşdırıcı, istilik-oksidləşdirici müqavimət köməkçisi, müalicəni sürətləndirici və ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Müxtəlif karbon turşusu içkiləri, şərablar, qatılaşdırılmış bərk içkilər, dondurma və digər soyuq qida və içkilərin istehsalında geniş istifadə olunur. Alma turşusunu, limon turşusunu əvəz edə bilər, çünki turşuluq dərəcəsi limon turşusundan 1,5 dəfə yüksəkdir. Fumar turşusu, doymamış polyester qatranının istehsalında da istifadə edilən farmasevtik aralıq və optik ağardıcı kimi istifadə edilə bilər.
Paylaş:
