Natrium sitrat sərinləşdirici içkilərdə turşluğu aradan qaldırmaq və dadı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bu məhsulun pivə istehsalına əlavə edilməsi şəkərlənməni təşviq edə bilər və doza təxminən 0,3% təşkil edir. Sorbet və dondurma istehsalında natrium sitrat 0,2% -dən 0,3% -ə qədər bir miqdarda emulqator və stabilizator kimi istifadə edilə bilər. Bu məhsul həmçinin süd məhsulları üçün yağ turşusunun qarşısını alan agent, emal olunmuş pendir və balıq məhsulları üçün yapışdırıcı və qidalar üçün şirinliyi korreksiya edən vasitə kimi də istifadə edilə bilər.
Paylaş:
